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玄武号 > 行者にんにく > 朝採り生・天然【行者にんにく】 北海道厚真産
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商品詳細

朝採り生・天然【行者にんにく】 北海道厚真産


朝採り生・天然【行者にんにく】
朝採り生・天然【行者にんにく】
100%天然物!行者にんにく
100%天然物!行者にんにく
行者にんにくの美味しい召し上がり方
行者にんにくの美味しい召し上がり方

朝採り生・天然【行者にんにく】 
北海道厚真産!
100%天然物!
だから味と香がシャキシャキ感が違う!
 

【行者にんにく】

「緑のダイヤ」で疲労回復・血栓防止♪ごはんがどんどん進みます。

 
この香りがたまりません!どんな風に調理しても、
ご飯が進む最っ高の山菜といえば
なんといっても「行者にんにく」です。
「行者にんにく」は、北海道で採れる山菜で、
アイヌ民族が古来から料理や祭祀、薬用などに用いていたことから
アイヌネギ(アイヌ語: キトピロ、プクサ)とも呼ばれています。

【香りはニンニク、滋養強壮作用は…それ以上!?】

"おひたし"に"玉子焼き"、"しょうゆ漬け、
そして酢味噌を添えて"ぬた"でも最高!どんなに食欲の無い時でも、
ぱくぱくご飯が食べられちゃうことうけ合い♪
それもそのはず、行者にんにくといえば、その名前の通り、
香りがニンニクそっくりなんですっ!
「昔の人がおそれおののくくらい滋養強壮作用が強い」
という事になりますよね。

【貴重品、故に緑のダイヤモンド】

この「行者にんにく」は、とても貴重品で、
「緑のダイヤ」とも呼ばれることがある程なんです!
なぜなら、生育に非常に時間がかかり、
十分な大きさに育つまで数年の期間が必要だからなんです。
最近人気があるため採取されつづけて、
資源が少なくなってきています。

こちらでも自生地は少なく私たちは、弊店所有のハスカップ果樹園の
裏山で採取しています。
「天然物」はほんとに少なく現在販売されているものの
大部分が栽培品となっています。 

このコクこそが天然の証し!
最近は栽培し、出荷する業者も道内・外を含め多くなっているそうで、
以前に比べると入手し易くなってきたようですが、
自生しているものに比べると味は雲泥の差これは、
山菜の類全般に言えることのようですが、天然ミネラルの差なのか、
栽培物は食べやすい分、味が淡白なようです。

つまり、「行者にんにく」は、滋養強壮作用が強く、
疲労回復に効果があるのだけれど「緑のダイヤ」と
呼ばれるほど貴重品!ということなのです。

1束=100グラムとなっております。
5束 合計500グラムです。
 
価格 2,160円 (税込) 送料別 


【販売の時期について】

4月中頃〜5月中頃まで

山の気候、天候状況に
よって採取できる時期が変わって
きますことをご了承ください。

※商品性質上、天然山菜の採取となるため、
天候等により発送が若干遅くなる場合がございます。
ご了承ください。

 

商品番号 g−701
商品名 朝採り生・天然【行者にんにく】 北海道厚真産
定価
販売価格 2,160円
税別価格 2,058円
メーカー ゆの美
送料区分 送料別
配送タイプ 佐川急便
在庫

数量:

【あまりにも滋養強壮作用が強すぎて…!?】

「行者にんにく」には強い滋養強壮作用があると言われているんです♪
滋養強壮といえば、元気がない時に食べると、
元気になる!と、いったイメージの言葉ですよね。
そして、この滋養強壮作用が強いことが、
「行者にんにく」の名前の由来になっているんですっ!


強烈なニンニク臭。カラッとした辛味。 

ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでおり、
抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果があり、
血小板凝集阻害活性のあるチオエーテル類も含むため、
血圧の安定、視力の衰えを抑制する効果がある。
成分を利用した健康食品も販売されている。
ニンニクの成分に近いためか、
食べたときの風味もニンニクに近く、
独特の臭いを持つ。


生「行者にんにく」の美味しい召し上がり方

■ ゆでる (色が鮮やか)
酢味噌あえ・おしたし・ゴマ和え
鍋で30秒ほど茹でてから水に浸してから利用します。

■ 煮る (卵との相性が抜群)
玉子とじ・玉子焼き・玉子スープ・鶏肉のとじ煮

■ 揚げる
てんぷら
塩でいただくと香りと旨味がさえます。

■ 炒める (食欲増進に)
餃子・野菜炒め・ラーメンのトッピング
あくがないので、茹でずに利用します。


行者にんにく醤油漬の作り方
1:行者ニンニクを洗う
2:3cm前後に、食べ易いサイズに切る
3:水気(みずけ)を良く切る
4:ビンに、切った、行者ニンニクを入れる
5:醤油が、被るくらいでOK!
※辛いので、最低でも1ヶ月(通常3ヶ月〜)で(冷蔵庫で、保存)
※食べ終わっても残ったタレ(醤油)は、捨てずに焼肉のタレなどに使う


臭いが気になる、どうしたらいいの?
臭いが気になる方は、生のまま冷凍してから、料理すると良いようです。 
ネギやニンニク類の匂い成分は“含硫アミノ酸”という成分。
これにある種の酵素が作用して臭気成分が生成される。
この酵素は、低温状態では働きが抑えられるため、
凍らせたまま調理すると匂いも抑えられます。
また、ニンニク類の臭いには、食後のデザートに
リンゴを食べるとかなりの効果が期待できるそうです



発送は、「佐川急便」冷蔵クール便で発送、

別途クール料金が加算されます。