北海道苫小牧産「ほっきぶし」
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ホッキ貝の水揚げ日本一を誇る苫小牧市から全国にお届けする、自慢の品。
江戸時代初期に考案され、今日まで受け継がれている鰹節製造技法を用いて、
ホッキ貝のむき身を丹念に仕上げた削り節です。
だし汁として、お料理の調味料として、幅広く食卓に加えることができます。
そのままおつまみとしてもお召し上がり頂けます。
ほっきぶしにはアラニン、グリシン等の旨味成分が豊富に含まれております。
かつお節や昆布、しいたけ等と一緒に使用することによって、
旨味の相乗効果が表れ、味に深みが増してきます。
また、これらの成分は、科学的に合成したり、抽出したものではない、
天然の成分ですので安心してお召し上がり下さい。
ほっきぶしに含まれる成分の特筆すべき点は、
なんといっても科学的に合成したり、
抽出したものではなく、
天然の旨み成分が多く含まれていることです。
北海道苫小牧市が水揚げ日本一を誇るホッキ貝。
ホッキ貝のむき身を江戸時代初期に考案され、
今日まで受け継がれている鰹節製造技法を用いて、
丹念に仕上げた削り節です。
だし汁をとるだけではなく、お料理の調味料としてもお使いください。
そのままでもお召し上がりいただけます。
| 商品番号 |
ｇ－301 |
| 商品名 |
北海道苫小牧産「ほっきぶし」 |
| 定価 |
オープン価格 |
| 販売価格 |
980円 |
| 税別価格 |
934円 |
| 生産地 |
北海道 苫小牧 |
| 送料区分 |
送料別 |
| 配送タイプ |
佐川急便 |
| 在庫 |
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★ 北海道苫小牧産「ほっきぶし」 ★
旨み成分のうち、「ほっきぶし」にはアラニンとグリシンが非常に多く含まれております。
このアラニンとグリシンは甘味をもったアミノ酸です。
ほっきぶしに含まれるアミノ酸（１００ｇ中・日本食品分析センター）
分析試験成績書 No605040038
◎アラニン ４,７２０ｍｇ
食塩由来の高血圧を改善し,必疾患の予防にもなります。
胆汁酸の分泌を促進する作用もあることから、血中コレステロールの低下、胆石症の予防、
血栓を防ぎ、動脈硬化の予防に有効です。
また、疲労のもとになる乳酸の蓄積を抑え、エネルギー源であるグリコーゲンの消耗を節約する働きがあります。
◎タウリン １,９５０ｍｇ
血中のコレステロールを低下させる働きがあり、高血圧や脳卒中など生活習慣病の予防につながります。
保湿作用、酸化防止作用もあり、美肌効果もあります。
◎グリシン ５,１４０ｍｇ
アルコールの代謝作用があり、肝機能を保護し、二日酔いの予防、改善に役立ちます。
また、血糖値を下げるインシュリンの分泌促進作用もあります。
一般によく知られている旨み成分には以下のものがあります
〇かつを節の旨みの成分 ～ イノシン酸
〇昆布の旨み成分 ～ グルタミン酸
〇したけの旨み成分 ～ グアニル酸
〇海老や蟹の旨み成分 ～ アラニン
〇海老、鳥賊、蟹の旨み成分 ～
グリシン
ほっきぶしには,かつお節や昆布、しいたけ等と一緒に使用することによって、
旨みの相乗効果が表れ、味に深みが増してきます。
＊ 「定形外郵便」での発送も承りますが、配達証明が取れませんので、
コンビニ・クレジット払いでは、「佐川急便」での発送になります。
